Посмотрел фильм «Мечты Дзиро о суши», о мастере Дзиро, который всю жизнь готовит суши. Его ресторан находится в метро, внутри только 10 мест для посетителей, из блюд – только суши. И очередь на месяц вперед. Потому что у ресторанчика – 3 звезды Мишлен.
Впечатления от фильма, конечно, очень неоднозначные. Дзиро 85 лет, и он всю жизнь на работе. Его дети в детстве не видели отца, поскольку он приходил поздно вечером и в 5 утра уже собирался на работу. Теперь же и его сыновья работают с ним.
Дзиро ненавидит выходные. И его нет на работе только по очень уважительным поводам. Например, похороны. Или если он в больнице с сердечным приступом.
Дзиро всю жизнь оттачивает свое мастерство. И все, кто у него работает, лет 10 только проходят обучение, в надежде когда-то стать суши-мастером. И у него невероятные стандарты работы. Все имеет значение, мелочей нет.
Вообще Япония – просто какой-то другой мир. Горизонт планирования – на десятилетия вперед. Работа – главное в жизни. Никакой жалости к себе. Устал? Ха-ха 3 раза!
Но, наверное, именно так можно достигнуть мастерства, изо дня в день, крошечными шагами оттачивая свои навыки. Сложно? Невероятно. Готов ли я сам пройти такой путь? Наверное, только в том случае, когда дело перестает быть работой и становится Призванием.
Тогда взгляд на происходящее меняется кардинально, и приходит понимание, что только так и можно. Жить, работать. Становиться Мастером. И получить свои 3 звезды Мишлена.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)